煮食記錄: 魚生撈起 精選

年初二，開年日。cici再祝大家新春快樂，事事順利！


魚生撈起是源自新加坡，馬來西亞的流行特色賀年食品，寓意來年「撈」得風生水起，賺到盤滿砵滿，而這個有意頭菜式，當然會愈來愈受港人喜愛。在家中「撈起」也很簡單。

材料方面如果正統一點，就是魚生、生菜絲、紅蘿蔔絲、西芹絲、薑絲、花生碎等等。。。。至於醬汁方面就是酸妹膏、桔子汁、糖水混合而成。

做法便是將各材料逐一放到碟上，凡每加一種材料，便要就一句吉祥說話。當所有材料已經加到碟上，所有人便拿起筷子，把所有材料「撈」起，口中同時說「撈起、撈起」。當所有材料拌勻後，便可食用。
不過，我沒有選用這些食材，反而選用一些自己喜愛的食材和醬汁。只是魚生撈起色彩繽紛，及在過年時，取個意頭吧！



魚生撈起




材料:


三文魚 10塊
蟹柳 10條
中華沙律 1盒
黃金魷魚 1盒


醬汁:


芥辣芝麻醬 適量



做法:


1. 蟹柳拆成絲。

2. 將每種材料分別放到碟上，拌以芥辣芝麻醬享用，即成。