Philips Airfryer免油健炸鍋系列 (4) - 粟米片雞翼 [附食譜]

cici小廚房 於 02/04/2015 發表 收藏文章

雞翼真是百搭食物,配合任何調味、香料。
近期連鎮炸雞店,推出薯片炸雞。有鑑於薯片比較熱氣,用粟米片會比較健康,還帶點甜味!

雞翼沾上粟米片,再用Airfryer炸到金黃色,脆卜卜之餘還一點都不乾,勁juicy!

cici以Airfryer煮食已經數次,愈見喜愛。

皆因Airfryer操作簡單,清潔亦十分方便,絕對安全及符合經濟效益!更能烹調烤、焗、煎煮、炸等美味食物,比用傳統煮法更健康,只需要少量甚至不需要用油,亦能做到相同效果。憑著這幾個優點,絕對能滿足要求一物多用的煮友。

最近Philips在面書專頁刊登了【Airfryer清潔小貼士】,摘要如下:-

用完飛利浦Airfryer免油健炸鍋整理食物,怎樣才能去除食物氣味呢?

1. 使用完後,清潔炸籃及炸鍋;
2. 將檸檬切開一半放入炸籃,或在炸鍋底部加入一點檸檬汁;
3. 靜置20-30分鐘,無需開啟Airfryer;
4. 用水及洗潔精沖洗炸鍋。
5. 擦乾炸鍋,放回主機內,完成!

Philips Airfryer免油健炸鍋系列 (4) - 粟米片雞翼 [附食譜] (2人份量)

材料:

雞翼 10隻
粟米片 50克
雞蛋白 1隻


醃料:

生抽 1茶匙
鹽 少許
胡椒粉 少許

做法:

1. 雞翼解凍,用廚房紙印乾水份,加入醃料,醃約1小時。


2. 將雞蛋白塗上雞翼,


粟米片壓碎,沾上雞翼,備用。


3. Airfryer以180度預熱5分鐘,備用。



4. 將雞翼放進炸籃 (雞皮必須向下),


以190度焗約8分鐘



(記緊蓋上防濺上蓋,防止彈油),將雞翼取出。

5. 反轉另一面,並蓋上防濺蓋,以190度焗8分鐘,焗至兩面呈金黃色,即成。

**小小貼士**

-粟米片帶有甜味,故醃料可省卻糖。

-粟米片壓碎,更能容易沾上雞翼。

- 如沒有Airfryer,可改用油鑊炸或放入焗爐190度焗約13-15分鐘。

<Airfryer小小分享>

- 在Airfryer炸籃底部放置鍚紙,清潔更能省時方便。

- 在炸籃放上防濺上蓋除了防止彈油,更可將食物表面變燶的速度減慢。

- 用防濺上蓋食物轉熟的程度減慢,所需的烹調時間可能會更多。

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