《Green Monday》素食記錄: 藜麥羽衣甘藍炒四蔬 精選

大家有留意cici小廚房的最近動態, 都見到出席數次 Green Monday的活動，令我對素食的認識，增進不少，更為了解。最近, 都在 Green Common購入了一些有機素食食材，身體力行支持‘綠色生活’、‘綠色煮意’ , [Go Green & Eat Green]!
上星期五出席 Green Monday活動結束後, 在 Green Common閒逛一番, 買了2包有機食材回家。有機藜麥&羽衣甘藍便是其中一包，一於在今日Green Monday, 煮出色彩繽紛的綠色煮意 ! 煮食過程快捷，吃得簡單，吃得健康 !


藜麥羽衣甘藍炒四蔬 (2人份量)

材料:

有機藜麥&羽衣甘藍 140克
番茄 1個
粟米 1條
甘筍仔 適量
法邊豆 適量
蒜蓉 2粒


調味料:

鹽 半茶匙
糖 半茶匙
黑椒 少許
芝麻油 少許

做法:

1. 將有機藜麥&羽衣甘藍解凍後, 備用。


2. 蕃茄、甘筍仔、法邊豆洗淨，切粒; 把粟米剝成粒, 備用。


3. 把藜麥&羽衣甘藍放入沸水約5分鐘，盛起, 瀝乾水分, 備用。


4. 把甘筍仔、法邊豆、粟米粒放入沸水汆水約2分鐘，盛起, 瀝乾水分, 倩用。


5. 燒熱油鑊, 爆香蒜蓉後, 加入蕃茄略炒片刻，

分別倒入有機藜麥&羽衣甘藍和甘筍仔、法邊豆和粟米粒炒勻。


6. 最後加入調味料兜勻，即成。