[萬寧孖人牌Ballarini礦物環保鍋具開光篇] 蕃茄白酒煮花甲

之前在萬寧換取 Ballarini 18cm單柄鍋, 終於開光了。 昨日到街市見到花甲十分新鮮, 想起用新鮮蕃茄、 京蔥和白酒，做出這個簡單又鮮甜的菜式。 Ballarini鍋具外形既不失禮又輕身, 原煲上絕對無問題啦！
蕃茄白酒煮花甲 (2人份量)

材料:
花甲 1斤
蕃茄 2個
京蔥 1條
紫洋蔥 半個
白酒 500毫升


調味料:
糖 1茶匙
鹽 少許

做法:
1. 先將花甲清洗及浸水(放一隻鐵匙羹) 約半小時，盛起, 瀝乾多餘水份, 備用。

2. 蕃茄洗淨, 一開四切開, 紫洋蔥去外皮, 切半, 京蔥洗淨, 斜切，備用。


3. 把橄欖油倒入鍋中，加入蕃茄、 紫洋蔥和京蔥，煮約3至4分鐘。


4. 倒入白酒, 煮至沸起, 放入花甲，加入調味料, 煮約4至5分鐘, 待花甲打開煮熟後, 即成。