cici增強免疫力湯水: [舞茸五指毛桃螺片湯] 精選

抗疫期間，大家都注重身體，加上最近天氣潮濕，強身健體、增強免疫力、袪濕湯水更不可缺少。
舞茸能增强免疫力而五指毛桃有健脾袪濕嘅功效。

材料:

舞茸 2朶
五指毛桃 1両
生曬淮山 1両
百合 1両
螺片 2片
蜜棗 4粒
豬展 1斤
清水 2000毫升


做法:

1. 舞茸略洗，浸約15分鐘，浸舞茸水留起備用。


2. 豬展洗淨，用「跑活水」方法汆水，備用。


3.生曬淮山用流水沖洗約15分鐘，倒去水分，備用。

4. 螺片用水浸大約1-2小時，浸軟備用。

5. 五指毛桃、百合、蜜棗浸約10分鐘，隔水備用。

6. 將清水倒入鍋中，水煲沸後，除了百合，把所有材料放入煲內，用中大火滾煲約15分鐘，轉細火煲約1個半小時。


7. 最後加入百合，煲約15分鐘，加鹽調味，即成。

**小小貼士**

- 浸舞茸及冬菇的水可以用來煲湯,不要浪費。
- 百合在最後15分鐘才落，太早落，百合會煲溶，而令湯帶苦澀味。

[功效]

- 舞茸: 能增强; 調節身體免疫力, 亦可預防傷風感冒。
- 五指毛桃: 有健脾補肺、利濕舒筋之作用。
- 淮山: 有補中益氣、健脾和胃、養肝明目等功效。
- 百合: 補中益氣、生津養肺。
- 螺頭: 清熱潤肺、 補益氣血功效。