cici增強免疫力湯水: [舞茸五指毛桃螺片湯]

cici小廚房 於 02/03/2020 發表 收藏文章

抗疫期間,大家都注重身體,加上最近天氣潮濕,強身健體、增強免疫力、袪濕湯水更不可缺少。

舞茸能增强免疫力而五指毛桃有健脾袪濕嘅功效。

材料:

舞茸 2朶
五指毛桃 1両
生曬淮山 1両
百合 1両
螺片 2片
蜜棗 4粒
豬展 1斤
清水 2000毫升


做法:

1. 舞茸略洗,浸約15分鐘,浸舞茸水留起備用。


2. 豬展洗淨,用「跑活水」方法汆水,備用。


3.生曬淮山用流水沖洗約15分鐘,倒去水分,備用。

4. 螺片用水浸大約1-2小時,浸軟備用。

5. 五指毛桃、百合、蜜棗浸約10分鐘,隔水備用。

6. 將清水倒入鍋中,水煲沸後,除了百合,把所有材料放入煲內,用中大火滾煲約15分鐘,轉細火煲約1個半小時。


7. 最後加入百合,煲約15分鐘,加鹽調味,即成。

**小小貼士**

- 浸舞茸及冬菇的水可以用來煲湯,不要浪費。
- 百合在最後15分鐘才落,太早落,百合會煲溶,而令湯帶苦澀味。

[功效]

- 舞茸: 能增强; 調節身體免疫力, 亦可預防傷風感冒。
- 五指毛桃: 有健脾補肺、利濕舒筋之作用。
- 淮山: 有補中益氣、健脾和胃、養肝明目等功效。
- 百合: 補中益氣、生津養肺。
- 螺頭: 清熱潤肺、 補益氣血功效。

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