正所謂不時不吃,之前都有提及過湯水也有時令之分。 熟悉cici的,都知道本人是湯怪,經常性就會煲湯、滾湯,所以cici小廚房的[湯水篇]是非常重要的一環。
關於湯水,若選料適宜,更有保健,甚至是冶病的療效。當然現在網上知識十分廣泛,但cici慶幸與家附近的藥材店的員工比較熟悉,有時都會請教他們藥材的功效。 cici最近感到筋骨關節十分疲倦,請教他們之下,教我用用合桃、金狗脊煲湯。 剛巧《原味食品》送來的藥材食品內裡有‘有機合桃’,用來煲湯更有療效。
有機合桃金狗脊栗子湯 - Staub煮理 (2人份量)
材料:
金狗脊 1両
有機合桃 10克
栗子 4両 蜜棗 2粒
豬頸骨 500克
清水 1500毫升
做法:
1. 金狗脊浸洗片刻,除去絨毛,備用。
2. 有機合桃,栗子,蜜棗略為浸洗,備用。
3. 豬頸骨洗淨,用慢火汆水15分鐘備用。
4. 將凍水倒入鍋中 (Staub 24cm)。 水沸後,將所有材料放入鍋中,用中火煲15分鐘,再轉小火煲2小時。 熄火焗30分鐘。
5. 用中火煲滾,加入鹽調味,即成。
**小小貼士**
- 如用普通湯煲,先用大火煲30分鐘,再轉小火煲2 1/2小時。
[功效]
- 合桃: 有‘長壽桃’的美譽,味甘,性溫,有抗過敏、抗炎、抑制血液凝固、活血化瘀、健腎益胃、潤肺化痰、改善肝功能、解毒、利尿及降底膽固醇之效。
-金狗脊: 味苦甘,性溫,有補肝腎,除風濕,健腰腳,利關節等作用。
- 栗子: 補脾健胃、補腎強筋、止血活血作用。
關於原味食品
原味食品有限公司,致力為客戶在全球各地搜羅優質,有機認證的食品和食品原材料。
本公司在中國以至世界各地均有合作的農場和當地出口商,務求在食品質量,加工程序,運送流程都達到最好的管理. 以提供優良有機食品為已任。
原味食品主力進出口以下有機、優質和高檔食材。
本公司所供應的有機食品和原材料均能提供國際認可的有機証書。
《原味食品銷售點》:
香港區
菩提樹置富店
薄扶林置富南區廣場3樓311舖
電話 : 2875 2080
網站 : botree.com.hk
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康萊
西營盤第一街81號地下
電話 : 2153-0229
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新泰雜貨
柴灣漁灣街市285號舖
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和平優鮮店
香港北角春秧街91號地下
電話 : 2571 8077 / 6107 9017
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電話 : 2570 0068 / 6598 2501
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電話 : 9332 3304
有機會
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Tel 電話 : 2177 2010
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farmfresh330 – 屯門店
新生精神康復會
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Tel : 2430 1423
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有機薈 (香港) 有限公司
元朗錦田四排石村
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香港新界將軍澳區坑口南豐廣場地下A33A舖
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慈素願零售公司
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