cici袪濕湯水: 淮山赤小豆豬橫脷湯 - Staub 煮理

cici小廚房 於 21/05/2018 發表 收藏文章

天氣那麼熱, 我們長期處於冷氣的地方、常飲凍飲、或吃生冷食物,很容易濕氣重,袪濕健脾湯水一定少不了, 去幫助排走體內濕氣。 豬橫脷是豬的胰臟,有修復脾胃的作用,與赤小豆、淮山等袪濕健脾;降糖生津之功效。

淮山赤小豆豬橫脷湯 - Staub 煮理 (2人份量)

材料:
淮山 1両
赤小豆 1両
炒扁豆 1両
芡實 1両
豬橫脷 1條
瘦肉 500克
清水1500毫升

做法:

1. 淮山;炒扁豆;赤小豆; 芡實澤瀉浸洗片刻,倒去水分,備用。


2. 瘦肉洗淨,煲沸水,汆水,備用。

3. 豬橫脷去除底部白色筋膜,原條洗淨,汆水後,切小塊。


4. 將水注入鍋中, 水沸後,放入材料, 滾起後先用中火煲15分鐘, 後轉小火煲1 1/2小時。


5. 熄火焗半小時。 再次煲沸後,下鹽調味,即成。

**小小貼士**

- 豬橫脷可叫豬肉欄代去掉白色筋膜。

[功效]

- 淮山: 具有滋陰補陽,並有降低膽固醇的效果。
- 豬橫脷: 健脾胃,幫助消化,去肝火之功效。
- 炒扁豆: 有健脾和中,消暑袪濕的作用。
- 芡實: 可補腎,補先天之不足,具有收斂固精等功效,
- 赤小豆: 偏涼,有利尿消腫,益胃健脾,清熱燥濕的作用。

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