cici靚靚湯水: 北芪芎芷瘦肉湯

cici小廚房 於 29/11/2014 發表 收藏文章
繼續煲靚靚湯水,之前可能少煲了湯水,所以今次病比之前拖了更長時間,加上天氣變的緣故。以後真不敢偷懶啦!下星期天氣會轉冷,大家更要小心身體。

多謝大家的關心,現在的我,還有咳嗽(有氣管敏感是比較難完全康復,特別在冬天)

之前上網睇番三色台的悠閒節目,中醫師介紹這個保健湯水。這個湯水能驅風、保肺、止咳。


北芪芎芷瘦肉湯 (2人份量)

材料:


北芪 1両
川芎 5錢
白芷 5錢
防風 3錢
蜜棗 2粒
南北杏 各5錢
薑 1片
瘦肉 250克
清水 12碗


做法:


1. 將所有材料清洗乾淨,再用水浸洗約5分鐘,備用。

2. 瘦肉洗淨,切小塊,凍水落瘦肉汆水,盛起備用。

3. 凍水落所有材料,用大火煲約30分鐘,後轉慢火煲1 1/2小時,轉大火加鹽調味,即成。

**小小貼士**

- 所有材料可於藥材店購買。

[功效]

北芪: 有保氣作用,增強免疫力。
川芎: 有活血行氣,袪風止痛。
白芷: 有解表散風,通竅,止痛,燥溼止帶,消腫排膿。主治感冒、頭痛。
防風: 有袪風解表, 勝濕止痛,解痙,預防感冒。

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