cici靚靚湯水: 柿餅青欖海底椰湯 - Staub煮理

cici小廚房 於 07/02/2015 發表 收藏文章

大家有沒有留意近期cici少咗探訪你哋同回覆留言很慢呢。除了年尾工作繁忙,cici電腦同電話都出咗問題 (傷心、煩惱中),一去留言欄就hang機。現在要尋覓新電話,而電腦就嘗試修理,希望還可以用得著。煩請大家見諒 (無奈)!

上一篇blog就提及要做防護措施去預防流感。滋潤調理湯水一定少不了,近期大熱止咳,預防流感湯水"桔餅青欖湯",不知道大家煲了飲了未。cici為了自己身體著想,當然一定會先煲為快。不過,我用柿餅代替桔餅。柿餅的功效與桔餅的功效都是大同小異; 能夠潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。

柿餅青欖海底椰湯 - Staub煮理(2人份量)

材料:


柿餅 2個
青欖 10粒
陳皮 1塊
瘦肉 200克
南北杏 各1両
乾海底椰 1両
無花果 4粒


做法:


1. 青欖洗淨後, 用刀背拍一拍,備用。

2. 陳皮用清水浸軟後,刮去果囊。

3. 無花果洗淨後,剪開。其他材料浸洗後,備用。

4. 瘦肉洗淨,切小塊,用沸水汆水,備用。

5. 將凍水倒入鍋中(我選用Staub24cm),陳皮隨凍水落,煲至滾起,放入其餘材料,用中大火煲約10分鐘,轉小火煲1小時,加入少許鹽調味,即成。

**小小貼士**


-青欖可於草藥檔購買,用刀背拍,待青欖容易出味。
- 柿餅可以藥房購買。

[功效]
柿餅: 潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸
青欖: 利咽消腫;具有滋潤咽喉,抗炎消腫;生津止渴。
海底椰: 清熱潤肺、止咳、滋蔭潤燥
南北杏: 止咳、潤腸通便
無花果,味甘平,有清腸消毒去腫
陳皮: 理氣健脾、燥濕化痰

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