多多車仔麵:俾件豬扒我

猛烈南瓜在飯桌 於 13/08/2020 發表 收藏文章

疫情之下晚市禁堂食,只做外賣的情況下,收入沒可能與以前相比,無論是有集團撐腰,或者是小本經營,全城告急,不用大打矯情牌,大家都知道。

大埔朋友A先生,向我推薦區內他經常去的車仔麵店,他回憶上年外面打到閪冧期間,在此吃碗麵,老闆娘流露出為年青人擔心之情。

(水準就唔算超班,但聽聞佢哋就嚟做唔住,得閒就去支持下啦。)A先生還說,可以約我一起去。

我的時間比較難遷就,獨個兒去吃碗麵,亦無不可;曾經有段時間喜歡去大埔覓食,數到對上一次,已經是差不多三年前,與友人F小姐在已結業的蜆勁村撐枱腳。

從土瓜灣乘坐75X巴士,直達大埔超級城,行數分鐘,來到大埔廣場地下 - 多多車仔麵


該麵店在某個圈內很受歡迎,詳細不說啦,門外貼上三張相,裡面的人物有荷蘭國家隊領隊 - 朗奴高文,名宿雲達沙古華特,大約也估到,老闆是捧荷蘭。


三餸麵$38,四餸麵$46,不用費神可選擇大什麵或招牌麵,前者$45,後者$55。

特別推介的聰明哥豬扒,包含在車仔餸裡面,只須額外加$3,單叫一碟的話,就要三十多元。


麵底例牌要油麵,腩汁與沙嗲汁兩溝,最後揀了六個餸,加罐可樂。


湯底清澈,有別那些舊派車仔麵店的深不見底,小辣的沙嗲汁濃厚惹味,枱上的辣菜脯,吃得辣才好試,淺嚐少許,已令我頸背汗如雨下。


豬大腸的肥膏滿載,脂香十足,柱侯牛腩做得軟熟入味,豬紅爽滑,蘿蔔質感爽,味道自然,沒有刻意添上冰糖的甜,咖喱魚蛋水準正常。


另外上的聰明哥豬扒,切開五小件,金黃酥脆的薄薄表面,裡面的豬扒質感鬆化不老,味道香甜,但仍不及九龍城街市的樂園

街坊小店,始終靠區內的居民支持,才能捱過這段難關,A先生果然沒介紹錯,不如待限聚令一過,拉多幾個圍內朋友同行,等他帶隊到同聲同氣的食肆,飲飽食醉。

多多車仔麵:大埔安泰路1號大埔廣場地下56號舖

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