二十年前，會考成績見紅，走投無路之下，報讀職業訓練局的酒店課程。
在第一天上課，給我預上了命中注定的她。
在一大堆女同學面前，她的冰冷面孔，成為眾男生的焦點。
當時不識死，自作多情向她獻殷勤管接送，直至課程完畢，大家到不同酒店工作，我依然對她死纏爛打。
而她當時任職的酒店，就是銅鑼灣的柏寧酒店。經常到酒店的員工入口等她下班。有一次時間尚早，到酒店的酒吧看歐國杯，完場後，她下班，旁邊還有她的男同事。
這一刻，差點醋意大發。
哈哈，回想以前，我真的難以相信，為了追女仔，可以去到好盡，你要我再做同一件事，咪搞！
今天，再次踏進酒店，大堂變得面目全非，原來月前曾經裝修，一洗以往的老態龍鐘，搖身一變成為充滿活力，格調的形像。
昔日曾經流連的George & Co，已變成Ebb & Flow。
這天與我在這裡午餐的女生，當然不是她，而是剛轉職至此的A小姐。
她似乎對我這個老頭，當年曾經在酒店發生過的事感興趣，不如，先給我一杯咖啡。
很少酒店會提供單品咖啡，A小姐說：（自從轉咗過嚟返工，就經常來買杯咖啡飲。）
埃塞俄比亞的耶加雪夫，花香與果香夾雜，身段優雅，像當年的她。
我：（妳知道嘛，以前頂樓的餐廳叫Park 27，有晚諗住等佢收工，於是便拉埋當時某個朋友，上去食個晚餐！）
現今回想，兩個男生，在酒店高層撐檯腳，又算是青春電影橋段裡面，兄弟幫朋友追女仔的一幕？
A小姐的龍蝦沙律，她要我試一點，肥美的龍蝦鉗向我招手，老實不客氣，差點了她的一份也吃掉。
我的海鮮盤，有龍蝦拑沙律、挪威三文魚、燴紅椰菜番茄醬煮蝦及青口、海鮮意粉卷，四款不同菜式分別放在四隻小碟上，以木盤盛上。龍蝦拑鮮甜多肉，酸甜的番茄醬煮蝦令人開胃，濃郁不膩的海鮮意粉卷，$168便可一次過滿足四個願望。
A小姐推薦這裡的叻沙，我吃不下了，不如吃甜品。
紅桑莓Éclairs，酸甜度恰好，感覺清新，有別於傳統法式Éclairs的甜到漏。
記得巴黎好友小寶說過：（在巴黎求其一間買條Éclairs，都好好吃。）
有次與她在巴黎看租盤，路過某甜品店，兩個人分享一件Éclairs，她說：（食唔晒呀，你幫我食啲啦。）
將今天柏寧酒店大堂的相片，whatsapp給她，我：（妳舊公司，變晒！）
她：（我上個月才去過Cafe one，還不錯。）
新面貌，新味道，新的路向，二十年前的她，早已與昔日的柏寧酒店，像一本已封塵的日記，久不久拿出來回味一下。
人，總要向前看。
Ebb & Flow：香港銅鑼灣告士打道310號
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