<旅遊篇:澳門>: 米芝蓮一星星The Kitchen

Iki細味生活 於 21/08/2014 發表 收藏文章
來到了新葡京酒店之旅的第二天,午餐吃的是本年度獲得米芝蓮一星星的The Kitchen, 記得上一次是到訪Don Alfonso用餐後,公關大員順道帶大家參觀了一下,當時大家已經說有機會的話定要到訪一下的,這次重來行程之一便是吃The Kitchen, 也真令人期待。

進入The Kitchen的大門後,左手面是金牛造型的桌子,右手面是展示着各種名貴牛肉的凍櫃。走過長長的自助沙律吧,便是我們用餐的位置了,分外喜歡那光線足夠的空間。







刺身拼盤: 是一個賣相已令人嘩然的刺身拼盤,除了擺盤很美外,每一款看起來也是有油光的,也很想要吃吃看。挑了幾款來口,入口便知道是極新鮮的,一吃難忘,很好吃 (現在想起也覺肚子餓了……)




自選沙律吧: 這知個沙律吧也真的很豐富,心想光是這個沙律吧便可以吃飽了吧,難得自助形式但食物還是有質素的,吃到了不少新鮮蔬菜,其實在蔬菜以外,還是有肉類的呢。



脆壽司漢堡配鮪魚: 這一件一口的小吃,既有脆得像吉列的質感,也有鮪魚蓉那柔軟的質感,也不錯。

和牛壽司卷: 飯粒的質感很明確,是一客芝麻香滿溢的卷物。

魚子醬薄餅:大家從三款薄餅中選了這款,光從賣相看來就十分吸引,煙三文魚配魚子醬是不敗的組合吧,餅底是薄而很脆身的, 好吃之作,但用上魚子醬的話,確是要有心理準備定價會比別的高一點吧。


澳洲七級和牛,美國特級西冷,美國特級牛柳配大蝦:印象中我們點的是五成。上菜時有濃郁的肉香,入口的質感也不錯。吸收這一次的經驗, 相信假如在點單時,點和牛七成熟的話,油香會更突出吧。

雞胸釀鵝肝:向來愛吃鵝肝的食友點了這個,雖然賣相可能不如牛肉般吸引,但一吃便知道是驚人的水準,雞胸肉不鞋口,鵝肝的金香也是淋漓盡致的,實在好吃。

配菜:主菜配的是一系列豐富的前菜, 印象最深刻的要數是那個薯蓉了,又滑又細膩的,令人想起了香港三星星餐廳Robuchon那個很好吃的薯蓉呢。



香梨酥: 甜品也吃到了好幾款,這一款心型的香梨酥光是看起來就很有美感,入口吃得出來是有層層的酥脆感。




吃得飽飽又滿足的午餐,下一站是位於葡京酒店的葡國餐廳。


大廚


南灣葡京路新葡京酒店3樓

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