富聲魚翅海鮮酒家 : 米芝蓮飲茶樂

Iki細味生活 於 12/06/2014 發表 收藏文章
富聲是其中一間我放進To-eat list良久但就是一直沒有機會清空的中菜館,除了是米芝蓮店之外,還聽說過友人連番讚賞“飲茶”的話是很有水準的,終於在一個周未有機會到訪了。在事前也一如以往的做足功課,看看有甚麼是值得點的。








富聲叉燒: 叉燒的話,是來富聲的必點之選,看上去相當對辦,是有質感有咬口的叉燒,相對新派叉燒主打腍身,它的路線是傳統一點的,是不一樣的風格。同樣的是蜜味香濃,肥瘦適中,好吃。分量可約4人一塊分享。



上素蒸粉粿: 這個是即興所點的,相對之下個人認為是水準是不過不失的,餃皮是稍稍可薄身一點,也許是皆因我向來不太愛吃這種素粉粿的緣故吧。


酥皮叉燒餐包: 做功課的時候發現這個也是必點的,原本是想說點了叉燒就不要點這個好了,但後來經服務大員大力推薦後,就也點了。酥皮是薄層的,是稍稍覺得內面的叉醬稍稍濕了一點,也是非常不錯的,比坊間不少出品要出色。





合桃燒雞酥: 這款點心是很少吃到的合桃那凹凹凸凸的質感很明確,熱騰騰的更顯出撻皮滿有牛油香的,分屬必吃之選。




甘筍流沙包: 流心的程度雖未算是最強,但也是對辦的,也是飽肚的好選擇。



富聲馬拉糕: 這個是我的推薦,馬拉糕已預先一分為四的,入口有一分古早的香氣,鬆軟的程度是驚人的,是幾乎不用怎麼嘴嚼的,好吃。


阿蘇乾燒粉絲煲:聽說這是店方的名物之一,是有即席在旁烹調的部分,粉絲烹調得夠乾身而不糊口,假如莞茜少一點的話是更理想的,分量不少,可供4-6人享用呢。



最後還會奉送糖水,當天的選擇是冬瓜蓉湯丸,楊枝甘露,腐竹薏米糖水,我吃到的是腐竹薏米糖水,煮成液體狀的,有顆顆薏米的質感,是個人最喜歡的組合。總消費是$580, 是滿意的飲茶樂。



消費: $200

富聲魚翅海鮮酒家
銅鑼灣怡和街68號1樓


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