初三食印度餐

初三相約朋友飯聚,今次到佐敦食印度餐,點菜後送上胡椒薄餅前菜,香口微辣。先來兩款咖喱角 Samosa,素食版餡料用薯蓉青豆,另一款免治羊肉香辣惹味。


唐多里烤雞 Tandoori Chicken 及燒烤羊肉卷 Lamb Seekh Kebab 也是鐵板上的,熱騰騰,香噴噴,放些檸檬汁,提味又清一點熱氣。印度烤雞可追溯至20年代,由印度西北部旁遮普邦的一名廚師發明,用香料及乳酪把雞醃成紅色,再放進「Tandoor」泥窰內烤成。而燒烤羊肉卷則是印度土窯燒烤煙燻羊肉,用羊絞肉做成,用 masala 香料、 芝士及薄荷醃製後燒拷而成,羊肉味香而醃料頗辣。


點了兩款主菜,咖喱羊肉 Mutton Curry,香而微辣,牛油咖喱雞 Butter Chicken 則偏甜,完全沒有辣味。3款naan 薄餅,芝士 cheese naan,蒜蓉 garlic naan 及 原味 plain naan,配合咖喱進食,各有所好,淨食早利亞喜歡蒜蓉惹味,但配咖喱則喜歡原味了。最後來杯 Masala tea,Masala 在印度語裡頭便是「綜合香料」的意思,Masala tea 印度奶茶是一種以紅茶葉為主,再加入香料的熱飲,傳統的會包括小豆蔻粒、桂皮、老薑、丁香和八角等,濃郁的香料味道,或許未必人人接受。


Curry Leaf
佐敦茂林街16-18號茂林商業大廈地下及M樓


註:鄰近佐敦地鐵站,附近有咪錶泊車位

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#早利亞的美食感覺

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