古蹟內的精緻午餐 精選

進入深秋，風和日麗，天氣乾爽，到室外用膳，感受陽光的溫暖而又不會大汗淋漓，全年最舒服就是這兩星期，要好好珍惜這些日子，所以今天約了友人到尖沙咀 1881 食午餐。1881 是法定古蹟，1884年落成，這座維多利亞式建築物自1880年代起至1996年是香港水警的總部，後來改建為商場，原來的水警總部主樓改建為華麗的酒店，馬廐則成為餐廳。

1881公館的長廊咖啡廳 Café Parlour 設有室內及室外的座位，這個天氣，當然坐室外了。


點了兩款午餐，先來麵包籃，包括有軟芝士包、提子果仁包、香草條等，跟原味牛油最夾，喜歡的朋友是可以 refill 的喔。今天餐湯為忌廉南瓜湯，濃稠剛好，香滑微甜，香草加添意思。


水煮挪威三文魚配黑松露醬薯蓉及紅花忌廉汁
Poached Norwegian Salmon with whipped truffle potato in Saffron Sauce
煎得近乎完美的三文魚，皮香脆肉半熟，嫩滑無比，番紅花跟魚一向都是好朋友，特殊香味又不會搶去魚肉的香甜，薯蓉滑溜，黑松露微微提味。
香烤加拿大有機豬扒配慢油煮洋蔥及梅洛紅酒汁
Pan Roasted Canadian Organic Pork Chop with confit onion in Merlot Jus
將厚身有機豬扒煎至約8成熟，豬肉香甜味道突出，把原本辛辣的洋蔥中火炒約20－30分鐘至焦糖化，配充滿甜美果香的梅洛紅酒汁，相當合襯。


最後甜品熱情果芒果凍餅，早利亞最愛熱情果的香氣及酸味，入口又感到成熟了的芒果甜味滲出，互相交錯卻相當融洽，飲杯正宗英式奶茶，實在寫意，跟友人傾談至近黃昏才依依不捨地離開。


Café Parlour 長廊咖啡廳
尖沙咀廣東道2A號1881主樓地下


註：鄰近尖沙咀及尖東港鐵站，海運大廈及北京道一號提供時租泊車位

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