塞翁失馬之拉麵@LCX

一心想到大會堂美心餐廳食諾曼第海鮮餐,怎料香港大會堂的餐飲服務全部因內部翻新工程而暫停營業,預計9月中才會完成。奈何附近沒什麼吸引我,唯有先過尖沙咀才打算。步行到天星碼頭,在一號風球下的海傍依然美麗。


海港城LCX悠遊夏祭請來了多位貓星人,可愛非常,還可以集齊6個可愛印章。


行下玩下,到麵屋武藏虎洞前,何不食碗拉麵?還好,已是中午過後,只排兩張檯便可,店員安排了窗旁的位置給我們,雖然今天有郵輪,望不到海景,但也非常舒適。

以宮本武蔵為主題的麺屋武蔵早於1996年於東京開業,在豚骨湯頭中加入秋刀魚干的魚介湯底,成為世界第一個雙湯頭拉麵,而粗身的拉麵也是自家製作,麵質爽滑彈牙,跟湯頭非常配合。香港設有多間「麺屋武蔵」,而尖沙咀的「虎洞」分店由店風、裝潢到所使用的拉麵碗也有其獨特主題,入內不難發現老虎的蹤跡呀!


主打包括白虎, 赤虎和黑虎:
「白虎」是指極濃厚豚骨湯底,加入鰹魚乾及鯖魚乾等熬製而成,魚介味特別濃郁。
「黒虎」是指濃厚的豚骨魚介湯,加入燒香後的長蔥及玉蔥製成的黑蒜油, 味道香濃。
「赤虎」是指在香濃豚骨魚介湯,加入秘製辣油而成,份外惹味。

而我們則選了白虎叉燒及黒虎豚角煮拉麵,白虎湯底香濃,叉燒雖瘦但不嚡口,不要忘記那溏心蛋,生熟程度及蛋黃的形態亦做得剛好,不錯。而黑虎未入口已聞到很香的黑蒜味道,豚角入口溶化,非常滋味,但湯底略嫌太油,飲多了會有膩的感覺。整體來說水準中上,以每碗七十多元來說,是很不錯的拉麵選擇。


麺屋武蔵 虎洞
九龍尖沙咀海港城海運大廈三階 LCX 31號舖


注: 鄰近尖沙咀地鐵站及尖東地鐵站,海港城提供時租車位。

熱新聞
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得閒睇下我的專頁丫 ^^
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