墨西哥薄餅

食得多飯想轉轉口味,除麵包外,可以用墨西哥薄餅做簡單午餐,今日介紹2款比大家參考下

沙律吞拿魚卷做法:
~罐頭除出吞拿魚去油/水,用叉弄散魚肉
~加入沙律醬撈勻,想味道多層次可加少許黃芥辣
~放上墨西哥薄餅
~按口味添加沙律醬、胡椒及香草
~捲起切件即成

溫馨提示:
~夏天想凍食,預先準備好沙律吞拿魚雪凍,口味更佳

牛肉薄餅做法: ~爆香洋蔥絲,加入牛肉片
~加蘿蔔及其他配料
~加醬油、味醂略煮
~熟透後熄火,放涼備用
~白鑊放一塊墨西哥薄餅
~放上牛肉配料,加入蛋液
~蓋上另一塊墨西哥薄餅
~加蓋慢火煮數分鐘
~反轉再煮至蛋液凝固,皮脆即成

溫馨提示:
~餡料可隨口味改變
~盡量用最慢火,免餅皮過火變燶


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