寒冬最好食煲仔飯

天氣凍凍的,最好食暖笠笠的煲仔飯,相約友人來佐敦這家專門店食臘味煲仔飯。雖然主打煲仔飯,但店子裝修高雅,像一家高級西餐廳,沒有一點老土感覺。


陝北手工空心掛麵,店員表示這麵特別用上俄羅斯無基因麵粉,以陝北第五代傳承的古法手工製作,特點在於使用酵母作自然發酵後呈現空心,好特別,是早利亞第一次遇上。點了一道鮑魚XO醬拌麵 $88,麵條幼細清爽,XO醬帶微微花椒香,口感細膩。看餐牌另有一道像雙面黃的做法,想像會添一點脆香,下次可以試試。


廣式臘味煲仔飯 $148,臘腸選用自家放養的土黑豬,以瘦肉跟肥肉七三比例,加入茅台製造,健康無添加,而帶辣的川味臘腸則是八二比例。煲仔飯另一重點的飯是用五常市長粒香米,米飯粒粒飽滿,有米香而有嚼勁,南安板鴨亦不會死鹹,臘肉切薄片,肉味平均滲入飯中,加一點點自家製醬油提鮮,啖啖可口。喜歡飯焦的朋友更開心,火候控制得宜,飯焦金黃而脆口。

這個冬天的第一煲煲仔飯很有水準喔。因為臘腸實在精彩,禁不住買下真空包裝的臘腸,我們一人一包帶回家跟家人分享,未吃已感溫暖。原來店子有提供包裝好的便攜裝臘味煲仔飯套裝,包括有鮮肉臘腸、南安板鴨、五常長粒香米及醬油包,只需放入電飯煲便可,實在方便貼心,足不出戶也可以吃到有水準的煲仔飯了。


憶食尚臘味煲仔飯專門店
佐敦文匯街22-24 號地下2-4 號舖


註:鄰近柯士甸站或佐敦港鐵站,附近有咪錶泊位

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#早利亞的美食感覺

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