屋企也吃到有質素的黯然銷魂飯

朋友送來盒裝蜜汁叉燒,原來是六國酒店粵軒的新出品,中秋送禮又多一選擇。剛剛買了高郵鹹蛋,出名流油起沙,忽發奇想,何不來個變奏,除配脆濃邊太陽蛋的黯然銷魂飯外,加多一碗鹹蛋叉燒飯,小時候的味道,回憶返晒嚟,當然,那些年哪有這麼靚的叉燒呢。

叉燒用新鮮梅頭,加入秘製頭抽及麥芽糖燒至少許燶邊,食落口感腍滑。本來設計,叉燒是放入耐熱袋,可直接放滾水中翻熱,但早利亞再放焗爐中烘熱數分鐘,增加燒烤香氣,足不出戶也吃到有水準的叉燒。

粵軒
灣仔告士打道72號六國酒店1樓


注: 鄰近灣仔地鐵站,附近有咪錶停車位。

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