屋企煮飯仔之我的蔥油拌麵

做法:
~乾蔥頭去衣切小件
~蔥切段
~燒紅油鍋,放入乾蔥頭炸香
~加入蔥段,先放蔥白,後放青蔥
~炸至蔥頭金黃,蔥乾脆,中途要留意避免燒焦而變苦
~待冷卻後入樽可放數天

~煮開上海麵條或台灣關廟麵
~拌入醬油及蔥油調味
~加櫻花蝦更添風味


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