屋企煮飯仔之湯水系列:沙參玉竹麥冬百合湯

最近一早一晚開始有清涼感覺,尤其落幾場雨後,秋天好似慢慢靜靜來了,係時候打定底,飲些湯水滋潤下,好好準備秋燥。這湯水清甜滋陰潤燥,清肺化痰,亦適合容易口乾及捱夜人士飲用。

做法:
~沙參、玉竹、麥冬、百合浸洗約半小時,瀝乾備用
~豬腱汆水備用
~合掌瓜、蘿蔔去皮切件備用
~所有材料凍水落
~中大火煲約2小時,加鹽調味即可

沙參:清熱養陰,潤肺止咳
玉竹:滋陰潤肺,養胃生津
麥冬:養陰生津,潤肺清心
百合:潤肺止咳,潤燥清熱

痰濕氣滯、風寒咳嗽、寒濕內積者不宜多飲


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