屋企煮飯仔之炒粒粒

夏天熱辣辣,豆腐是很好的食材,今天介紹一道惹味清爽的炒粒粒,基本上其他食材可以隨意加減,早利亞選擇了白豆角、梅頭瘦肉粒、雲耳及加鹹香榨菜提味,送飯一流。

做法:
~榨菜洗淨浸水約10分鐘去多餘的鹹味,切粒備用
~浸泡雲耳,去蒂切小塊
~梅頭瘦肉切粒,用生抽、糖、生粉及油拌勻

~白豆角切粒備用
~硬豆腐切粒,起鑊煎香後盛起
~榨菜粒爆香,加肉粒炒熟
~加白豆角,加少許水份煮透
~最後加豆腐粒炒勻
~可加生粉埋薄芡至稠身,早利亞想清爽所以沒埋芡


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