屋企煮飯仔之紫薯餅

屋企有2隻紫薯,唔想就咁蒸嚟食,可以加糯米粉做成番薯餅,煎香煙韌有口感,顏色又靚,做下午茶健康好味。

做法:
~蒸熟 2隻番薯
~去皮,用叉壓爛成蓉
~準備糯米粉 100-150g,實際用份量要視乎番薯大小及水份
~是乎番薯甜度可酌量加糖 10-15g
~搓勻成糰
~分成 5-6 小份
~平底鑊加油,小火煎兩邊,煎熟即成

~變奏版可以加豆沙或蓮蓉餡
~亦可以沾少少白芝麻先煎,香d,不過要慢火喔


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