屋企煮飯仔之羊腩煲

氣溫降到單位數字,食羊腩煲啱晒啦,如果有時間準備食材,在家炆煮都可以好好味。今次早利亞用英國羊腩粒,當然用黑草羊做中式羊腩煲會更好。

做法:
~先將羊腩粒汆水,瀝乾備用
~調製醬汁,南乳、柱侯醬、芝麻醬加蠔油適量
~冬菇加油加糖加熱水浸透
~油鑊爆香薑及紅蔥,加醬料炒香
~加羊腩粒炒香後灒酒
~加水,加檸檬葉、馬蹄、竹蔗及1粒冰糖燜煮
~約30分鐘後加冬菇及枝竹再炆30分鐘
~熄火焗約30分鐘至腍身

溫馨提示:隔夜更入味


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