屋企煮飯仔之茄子味噌田樂燒

再嚟做黑心居酒屋另一道菜式,茄子味噌田樂燒,茄子軟腍,味噌鹹香。

做法:
~茄子清洗後切半
~輕手劃出格仔線
~味噌加入醬油、味醂、糖及清酒攪勻備用
~平底鑊加油燒熱,煎香茄子,切面向下
~加少許水加蓋稍焗1-2分鐘,盛起備用
~塗抹醬汁於茄子上
~焗爐預熱180度,烤約15分鐘
~最後灑上黑/白芝麻及蔥花即可


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