屋企煮飯仔之雞蛋粉絲湯

今日介紹呢個係早利亞媽媽的家常湯~粉絲雞蛋湯,可以話係早利亞 comfort food 之一

做法:
~先做肉丸,用免治豬肉,豉油豆粉糖醃15-20分鐘
~做成肉丸備用
~粉絲浸軟
~雞蛋加鹽打發均勻後加入粉絲
~平底鑊加油,煎香雞蛋粉絲
~切成小塊備用
~湯煲加水大火煲,水滾後放入肉丸
~肉丸浮起後加雞蛋粉絲
~收中火煮15分鐘至粉絲煮透即可
~可隨口味加蔥粒


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