屋企煮飯仔之香茅雞翼

朋友送來自家種香茅,今晚就整香茅雞翼,香口又好味~

做法:-
~香茅用刀拍幾下令佢出味後盡量切碎
~雞翼融雪後用淡鹽水浸約 30分鐘去除雪味
~瀝乾後加生抽、魚露、糖、胡椒粉、生粉
~加乾蔥碎香茅碎撈勻醃約 1小時多
~燒熱油鑊,放雞翼,面向下
~煎5-7分鐘,不要經常郁動雞翼
~轉另一面再煎 4-6分鐘至全熟


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