屋企煮飯仔之香草烤羊架

經過多日節日菜後,早利亞想食西餐,剛好雪櫃有排羊架,搭配一些蔬菜便可。

做法:
~羊架清洗後用廚房紙徹底抹乾
~加入醃料醃一小時以上,包括海鹽、胡椒、雜香草及孜然粉
~不喜歡孜然味道,可改用迷迭香,跟羊肉很夾
~煎香薯仔粒、紅蘿蔔、南瓜片及番茄,蔬菜可隨喜好選擇
~焗爐預熱至200度
~喜歡蔬菜腍身可先焗蔬菜
~羊架放蔬菜面
~羊架面向上 200度 焗10 分鐘 
~反轉底200度 焗10 分鐘
~再轉面高火焗 5分鐘,燒靚個面至金黃色 
~約6成熟

~另做了薄荷醬汁,切碎新鮮薄荷葉,加適量糖、醋及水
~蘸羊肉添清新感


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