屋企煮飯仔之鯪魚釀豆角

望望雪櫃，用淨一些青豆角，可以做什麼餸呢？買些鯪魚肉，加點臘腸及蝦米，可以開工。

做法：
～浸洗蝦米，切粒備用
～臘腸切粒備用
～青豆角灼至軟身，打結收尾成環狀
～蝦米臘腸放入鯪魚肉攪勻，撻幾下令其起膠
～釀鯪魚肉於豆角環上
～起鑊下油，煎香至熟即可
～亦可放少許水加蓋，煎焗至熟

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