屋企煮飯仔之點心系列:蔥油花卷

 
今日做中式點心,屋企又有好多蔥,就做蔥油花卷。

做法:
~先切蔥花
~燒熱油鑊,落蔥爆至有蔥油香,盛起備用
~預備中式麵糰
~揉開麵糰,擀平成長方形,放蔥油及適量鹽
~兩邊對疊後切件
~將兩件疊起
~用筷子在中央壓一下
~輕手稍為拉長麵條
~再用筷子放麵條中央下面拉起轉幾圈,兩端收合成花卷形
~再發酵約30分鐘
~放蒸鍋內中大火蒸約10分鐘
~不要立刻揭蓋,靜止5分鐘左右


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