懷舊傳統百日宴 精選

好榮幸朋友邀請參加了一個非常傳統的百日宴，一開始店員送上紅雞蛋配子薑，感覺真的很懷舊，好似細個跟爸爸媽媽參加親戚的滿月飲宴才見過， 有無朋友曾經幫媽媽染紅雞蛋呢？


第一味大紅乳豬全體，好懷舊，有紅紙墊底，傳統特色甚濃，有鴻運當頭，鴻福齊來的意思。乳豬肉嫩皮脆，沒有多餘油脂，蘸一點海鮮醬更惹味。


跟住兩道熱葷，彩雲翡翠炒蝦仁，蝦仁大隻爽脆。發財多子瑤柱甫，豆苗嫩滑，髮菜份量十足。


翠果盞伴百花釀蟹拑，釀蟹拑是小時候飲宴必備菜式，但現在一般都只剩一小支蟹鉗，還好這兒的蝦膠爽身彈牙，今次加了點點芝麻，增添芝麻香。紅燒花膠龍皇翅，花膠份量十足，湯羹都有黏口的感覺，好滋補呢。


清蒸海東星斑份量十足，廚師功夫了得，火候剛好。蠔皇八頭鮑魚伴椎茸，鮑魚腍滑，而椎茸即冬菇亦蚊得夠火候。脆皮吊燒雞，雞皮香脆，但食到這時早利亞已經飽飽，就算雞肉肥美也吃不下了。單尾的五穀豐登，飯炒得乾爽，加添櫻花蝦，點點鹹香，試吃一匙羹後禁不住再吃多一匙羹，好味。
甜品果皮紅豆沙，果皮味道突出，紅豆起沙，感覺很懷舊，勾起童年回憶，而薑汁千層糕夠薑，煙靭有咬口，口感極佳，尤其成圍也是老友鬼鬼，這餐百日宴吃得很滿足。


牡丹金閣
元朗西菁街10號好順泰大廈地下4-5號


註：鄰近元朗港鐵站或大棠路輕鐵站，富達廣場停車場提供時租泊位

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