懷舊傳統百日宴

好榮幸朋友邀請參加了一個非常傳統的百日宴,一開始店員送上紅雞蛋配子薑,感覺真的很懷舊,好似細個跟爸爸媽媽參加親戚的滿月飲宴才見過, 有無朋友曾經幫媽媽染紅雞蛋呢?


第一味大紅乳豬全體,好懷舊,有紅紙墊底,傳統特色甚濃,有鴻運當頭,鴻福齊來的意思。乳豬肉嫩皮脆,沒有多餘油脂,蘸一點海鮮醬更惹味。


跟住兩道熱葷,彩雲翡翠炒蝦仁,蝦仁大隻爽脆。發財多子瑤柱甫,豆苗嫩滑,髮菜份量十足。


翠果盞伴百花釀蟹拑,釀蟹拑是小時候飲宴必備菜式,但現在一般都只剩一小支蟹鉗,還好這兒的蝦膠爽身彈牙,今次加了點點芝麻,增添芝麻香。紅燒花膠龍皇翅,花膠份量十足,湯羹都有黏口的感覺,好滋補呢。


清蒸海東星斑份量十足,廚師功夫了得,火候剛好。蠔皇八頭鮑魚伴椎茸,鮑魚腍滑,而椎茸即冬菇亦蚊得夠火候。脆皮吊燒雞,雞皮香脆,但食到這時早利亞已經飽飽,就算雞肉肥美也吃不下了。單尾的五穀豐登,飯炒得乾爽,加添櫻花蝦,點點鹹香,試吃一匙羹後禁不住再吃多一匙羹,好味。

甜品果皮紅豆沙,果皮味道突出,紅豆起沙,感覺很懷舊,勾起童年回憶,而薑汁千層糕夠薑,煙靭有咬口,口感極佳,尤其成圍也是老友鬼鬼,這餐百日宴吃得很滿足。


牡丹金閣
元朗西菁街10號好順泰大廈地下4-5號


註:鄰近元朗港鐵站或大棠路輕鐵站,富達廣場停車場提供時租泊位

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#早利亞的美食感覺

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