新竹隱世美食 Yummy 私房料理

到台北第一站就便到這家位於新光三越、國賓飯店後的小巷子內的的私房料理,如果你是自由行也不怕,乘搭火車至北新竹火車站,向國賓飯店方向步行15分鐘便到。

這間藏身於巷弄間的Yummy雅米私房料理餐廳已經駐足於此十多年之久囉! 生意一直很好,都是口耳相傳,靠口碑,實力可想而知。


先來送上桂花釀茶,甜度適中,入口淡淡桂花香氣,正好消除早上奔波的疲累。全店使用紫紅色及灰色做為整體色調,親切友善的老闆娘是資深中華花藝協會會員,喜歡花藝設計,為雅緻 的店子增添不少氣氛。老闆娘還讓我們參觀三樓的VIP房,有個獨立的空中花園,佈置得很有格調,名書法家的手筆加老闆娘精心的盆栽藝術設計,舒適典雅又有氣派。

店子概念是健康養生,完全不加任何味精及少油少鹽的料理,加上客家嬸嬸純手工製作的味噌及醃菜,好期待。

香滷豆乾,強調少鹽無味精,只是純粹用滷料,只有豆香及淡淡的滷汁香,加入辣椒及爽甜洋蔥塊增加層次,也是不錯的前菜。而百香果泡菜也讓我很驚喜,一向很喜歡百香果的我沒想到泡菜可以用百香果入味,高麗菜與百香果巧妙配搭,酸甜果香味很清爽,令我留下深刻印象。橙香梅漬蘿蔔也是一樣的爽脆,蘿蔔醃得好,沒有絲毫生味,混合橙皮的香味還有梅子的清香,是一道可口的開胃菜。


雅米三拼,包括五味元貝、紹興醉雞卷及麻醬時蔬,當中雞卷嫩滑酒味香而不濃,小孩也放心食用。


蟹黃獅子頭,獅子頭是免治豬肉加入紫米薏仁馬蹄,令整道菜不會過膩,坊間少見。蟹黃加入紅蘿蔔醬汁,附有不少蟹肉,增添鮮味。


薑蔥鮮蝦煲,鮮蝦大隻,肉質爽身彈牙,重點是底部的粉絲,吸滿鮮蝦精華,鮮甜美味。

豆酥鱈魚,鱈魚新鮮滑溜,豆酥是黃豆磨碎,加入牛油及香料快炒而成,非常香口,配鱈魚是一絕。

黃金豆干拼味噌扁擔骨,豆腐炸得外皮酥香內裡軟滑,加入鹹蛋快炒添了一份鹹香,令人一口接一口。

味噌醃排骨是老闆娘家鄉做法,酥炸豬肋後可加檸檬汁或配醃木瓜吃,排骨入味,口感帶嚼勁,一點也不油膩。

首烏大補燉雞湯,何首烏、當歸、紅黑棗、人參等,雖然有點雞油,但入口感覺很滋補呢。


臘味油飯,臘腸潤腸放飯面蒸,精華都落在油飯中,入口香濃美味,吃不停口。百合大荳苗看似簡單的家常料理,豆苗炒得滑而沒腥味也有點功夫,鹹淡適中,我最愛鮮百合,原來銀杏也很美味呢。

水果盤是時令的西瓜、木瓜及台灣代表芭樂,清甜可口。甜品是桂花紅豆糕,一次過滿足兩個願望,以清甜的糕點及生果結束今次豐富味蕾的體驗,不禁講一聲好棒喔~


Yummy 私房料理
台灣新竹市中華路二段170巷70號

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