早利亞出走台灣之十一：雞家莊 精選

雞家莊在台北創立四十年擁有兩家分店，長春總店及六條通店，是以雞肉為主的台灣料理。

雞家莊招牌菜三味雞，由白斬雞、烏骨雞和燻雞三種組合而成，各有特色，還可以搭配紅醬或薑汁醬，襯托出不同風味。進入餐廳時還見到三味雞掛起，非常吸引，到七點多已經幾乎沽清，非常受歡迎。

早利亞卻點了其他雞肉菜式，小盅燉湯蛤子雞湯，望落好似有點油了，但入口非常清香鮮味及甜。


沙茶豬心是台灣老菜式，薄切豬心肉，大火快炒，肉質保持柔嫩，不重味不油膩。

雞家豆腐是經典菜之一，幾乎每枱都會點，雞造型的蓋子很可愛，豆腐嫩滑，內有小雞丁，醬汁濃稠，加上辣椒提味，有麻婆豆腐的影子，微辣很好送飯，樸實不花巧的一道菜。

兩道菜也很好下飯，立刻點幾碗雞飯，用雞湯煮，帶點蒜香，有點似海南雞飯的香飯，每人$50，可以免費再添飯，只一味豆腐已可以完成一碗飯呢。


瓜子燉丸子，以醃製的脆瓜加入豬絞肉，擠壓成圓球狀燉煮，湯汁清澈甜美，肉丸不管整粒吃或弄散送飯也美味。

最後，店員端上這店獨特的古早味雞蛋布甸，雖然布甸是店子贈送的，但一點也不馬虎，蛋香焦糖味道好濃，聽聞這是台灣古早的做法，充滿台灣朋友的回憶，濃濃的雞蛋味道，今次的質感比以往吃到的更滑，配一小杯熱梅汁，剛好清一清濃味感覺，亦是店子的特色。

雞家莊
台灣台北市中山區中山北路一段105巷9號
註：台北捷運中山站

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