早利亞去糴米

今日早利亞帶大家去糴米,位於聖方濟各英文小學斜對面的成興泰糧食,是少數提供散買米及食油的舖頭。六七十年代,如果屋企米缸沒米,很多家庭便會打電話到相熟米舖訂購,不久便會有專人送上香米及食油、火水等糧油食品,見到成興泰門口的鳳凰牌單車嗎?這便是陪伴米舖幾十年的送貨工具,還有磅米用的「天秤稱」,旁邊放著不同斤両的砝碼,簡直是古董,年青一輩一定未見過。八十年代,真空處理的袋裝米出現後,人們都喜歡真空包裝,超市便逐漸取替傳統米舖,原本街頭巷尾都有一間的米舖漸漸式微,這些有人情味、有貼心服務的舖頭已經買少見少了。

什麼是貼心服務?成興泰主力賣的是泰國金鳳頂級三A米,分舊米、新米、新多舊少、舊多新少四款,照顧不同客人的口味。新米水分多,膠質強;舊米水分少,較乾較韌;將新舊米按不同比例互溝,便可以調校黏腍軟韌的口感,這超市包裝米怎可能做到,你只會見到包裝上的食用限期罷了。早利亞喜歡米香,一入店便表示要新米,是當年種植採收的稻米,煮出來軟熟又香,不過要留意,煮飯時水量要減少一點。除白米,店子還提供小米、紅米、黑米、藜麥及蕎麥等,適當的加入米飯內可令身體吸收多元化的維生素,飲食更健康、。

結帳時突然聞到蔗糖香,是增城片糖,一年就是這時候才有供應,每年只一造,怎可抗拒?做年糕,煮湯圓也零舍香濃,再加多包散裝冰糖,煲糖水或炆餸皆可,滿載而歸。

成興泰米行
九龍石硤尾邨19座地下107鋪


註:鄰近石硤尾港鐵站,石硤尾車場提供時租泊位

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#早利亞的美食感覺

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