星廚管理學校現場表演的蛇宴

朋友2018年尾傳來星廚學校蛇宴菜單,預約至明年一月,價錢又實惠,立刻約齊人在寒冷的天氣下補一補先。


好不容易等到預約那天,早15分鐘才可以入座,客人坐的位置是平日的長方形教學枱,12人坐其實有點迫夾,但迫迫地食,看著廚師烹調每一道又另有一番風味。


先來一道即炒瑤柱扒西蘭花,夠晒鑊氣,石榴炸蛇丸彈牙脆口不油膩。菊花五蛇羹有三窩,食得滿足,味道則有進步空間。


雙冬生碧羊腩足料,羊腩加點腐乳味道一流,最受歡迎的竟然是支竹,盡吸當中精華。此刻店員端上蛇湯,響螺、淮山、杞子、烏雞燉三蛇,一打開燉盅蓋,香味四溢,湯清澈但味道清甜香濃,這道是早利亞認為今餐的尖叫位。


密實貴妃雞,肉質嫩滑,味道尚可。陳皮蒸蟠龍鱔,蒜頭豆豉惹味非常,部分鱔肉稍為過度軟腍。蛇湯浸娃娃菜清清味蕾後要迎接臘味糯米飯,現場即炒總是有點難度,當天的成品有點硬,不夠糯,若果可以再加點高湯炒一會,火候足夠的話,應該更軟糯,最後的香芋西米露賣相平平,入口方知芋頭味道香濃,西米夠腍,糖水甜度剛好,有點驚喜。整體不過不失,若然以 $2,980 一圍12位,價錢是經濟實惠的,但菜式不是精緻做法,有要求的食客可看相衡量。


星廚管理學校
香港九龍油麻地廟街2-8號昆鏡大廈2樓


注:鄰近油麻地站,附近有咪錶位
溫馨提示:入口在鴉打街

足本介紹:- https://juliatsui.blogspot.com

請讚好我的專頁 早利亞的美食感覺 及按『搶先看』
https://www.facebook.com/juliatsui88

也可以follow 我的 Instagram
https://www.instagram.com/julia.tsui/

#hkig
#hkigers
#hkfoodblogger
#hkfoodies
#foodstagram
#hkeat
#foodpics
#hkfoodlover
#hkfoodblog
#香港美食
#油麻地美食
#星廚管理學校
#蛇宴
#食評
#相機食先
#手機食先
#食好西
#吃貨
#二人世界
#三五知己

如果喜歡我們的文章,請即分享到︰

留言

會員
我要評論
請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊
快捷鍵:←
快捷鍵:→