澳洲篇(二)之 獵人谷酒莊

進入秋天的澳洲天朗氣清,中午有攝氏廿多度,非常舒服。


今天到先後到兩間酒莊逛逛,Hunter Distillery是新南威爾士獵人谷葡萄酒產區唯一獲得認證的有機釀酒廠,生產了一系列卓越的頂級葡萄酒,包括Vodkas,Liqueurs,Schnapps以及獲獎的Copperwave Gin。


Hunter Beer Co 是全國最小的啤酒廠之一,製作了各種各樣不同顏色的啤酒,客人可以一次過品嚐包括 Kolsch、Witbier、Ginger & Apple、Lager、Pale Ale、Bock (2015 CBIA champion dark lager)等等。


夜幕低垂,Hunter Valley 酒莊附近幾乎沒有街燈,駕車須特別小心,不是怕迎頭車輛,而是怕野生袋鼠,聽當地人說,袋鼠喜歡傍晚出來道路行走,不怕燈光,有時還衝向車輛,所以要慢駛及留意周圍環境。人生路不熟,我們不敢走太遠,只到附近酒莊附設的 Nightingale Wines & Restaurant 進食晚餐。


先來兩個前菜,Dips platter 及 Thick Cut Potato Wedges,薯角即炸,外脆內軟不油膩,配上酸忌廉及甜辣醬,聽聞現在澳洲吹起韓風,很多食品都加入辣椒色彩。而另一前菜,薄切烘脆多士配鷹嘴豆泥醬、紅菜頭醬及蘿勒意大利青醬,各款味道也到位。


Slow Braised Lamb Shank 慢煮羊腿,相當腍滑入味,配上羽衣甘藍及番薯蓉,份量頗大,適合男士享用。


Beef and Mushroom Country Pot Pie ,餐廳提供的Pie類多以這上菜方式,餡放在容器內,再加上批皮蓋上烤。牛肉餡調味濃,跟薯蓉很配,批皮太脆,似餅乾,我喜歡厚身少少傳統點的批皮。


Seared and Baked Barramundi Fillet,Barramundi是澳洲土語,代表澳洲產的鱸魚。因為澳洲養魚對食品衛生及生態環境等有嚴格規定,漁民協會提議其他地方進口的鱸魚叫Asian perch或sea-bass,以免跟澳洲產的 barramundi混淆。而這件魚柳烘烤得剛好,皮脆肉嫩,配菜新鮮。這些酒莊附設的餐廳一般自家種植配菜及香料,必定可以吃到當時得令的蔬菜,價錢亦相宜。


Hunter Distillery
1686 Broke Road Pokolbin NSW 2320 澳洲

Hunter Beer Co
Potters Hotel Brewery Resort
Cnr Fleming Street & Wine Country Drive Nulkaba NSW 2325 澳洲

Nightingale Wines & Restaurant
1239 Milbrodale Rd., Broke NSW 2330澳洲

得閒睇下我的專頁丫 ^^

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