炑八韓烤 精選

炑八是一間連鎖韓式燒烤餐廳，在尖沙咀、太子、銅鑼灣等各有分店，而黃大仙這家店很寬敞，有卡座又有長枱，適合三五知己或大夥兒聚會，今天我們就約了十二人到來跟兩位壽星女慶祝生日。

打開餐牌，豬肉、牛肉、雞肉各部位單點，也有拼盤選擇，朋友是熟客，由她們發辦吧。朋友已儲了一些印花卡，部分食物有優惠，紫菜包飯、甜辣炸雞、醬油蟹、韓牛拼盤，再點一些皇牌推介，非常豐富。

先來沙律新鮮爽脆，加了點橘子提味更清爽，令比較油膩的烤肉來得舒適。除韓式前菜外，店員亦立刻放上芝士粟米及泡菜蛋，都是無限添加的。飲品選了柚子冰茶，壽星女則贈送了草莓飲品。

醬油蟹，由韓國直送的藍蟹，到港後再加醬油醃製，蟹肉吸收了醬油的香氣，連蟹黃一起吃，味道甘香，因為是全生的，口感軟黏，不喜歡吃生的朋友要留意。


店子提供有骨及無骨炸雞，要啖啖肉則選了原味無骨炸雞，韓式炸雞的確優勝，脆口無多餘油份，甜辣炸雞加了醬汁，味道更豐富。紫菜包飯也不欺場，材料豐富，味道鮮美。


店員端上烤肉食材，韓牛拼盤、霜降牛小排、韓式梨汁雞肉、蔥蒜雞肉、炑八特製護心肉等，韓牛有牛味，梨汁已軟化雞肉纖維，肉質軟嫩，燒蔥蒜雞要留意，比較搶火容易燶。如果想效果比較理想，可以請店員幫忙，店員友善勤快，服務一流。


炑八厚切五花腩，慢火燒得金黃，滿口脂香。


炑八特製牛肋骨醃得入味。


炑八特選五花肉，肉味香濃，早利亞喜歡用生菜包著，配泡菜或大豆芽等，口感及味道更加豐富。


處理長度有23－25厘米，經10天熟成再用味噌及醬汁醃製的王者牛肋骨需要一些技巧，還是請店員幫忙，半生熟多麼誘人，以韓國梨蓉、洋蔥、蒜蓉、麻油及醬油等材料醃製10小時，肉質鬆化入味，成品多吸引。


原條釜山鰻魚是店子特色之一，跟本地鰻魚質感有別，店員燒至金黃，皮脆肉嫩，香口非常。最後貪得意點了醬油豬皮，部分朋友怕肥膩，但早利亞覺得沒有想像的肥膩感覺，豬皮去毛很乾淨，口感帶點靭性有膠質，口內充滿骨膠原，記得不要放涼，口感會變差的。

就這樣吃了很多特色菜及不斷添加芝士粟米及泡菜蛋，店員雖忙得不可開交，但對我們要求都一一做到，很開心的一晚。


炑八韓烤
黃大仙正德街103號黃大仙中心南館LG01號舖


注：鄰近黃大仙站，黃大仙中心提供時租泊車

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