真材實料魚湯配餃子@太子

由早利亞的美食感覺於 13/06/2017 發表收藏文章

太子有家餃子店，招牌有三寶，首位當然是餃子，小店提供三款餃子，韮菜豬肉，白菜豬肉、雲耳椰菜豬肉餃，還可以選擇雙拼。餃子菜多肉少，雖然皮不薄，但餡料足，吃得滿足。

二寶為自家製豆豉辣菜莆，辣度不算重但很香，配餃子一絕，店員貼心的取隻小碟給我放菜莆，千萬不要放湯中，否則破壞了魚湯。

三寶當然是野葛菜生魚豬骨湯，味道鮮而不霸道，像媽媽煲的魚湯，每天熬製4小時，不含味精，養陰清熱。我飲了整碗湯也沒有口渴的感覺。
見鄰近朋友點煎餃子，火候煎得剛好，香脆而不油膩，可是只可選 7隻或 10隻，外賣又糟蹋了廚師的心機，還是留下次吃吧。最終外賣了一打白菜豬肉餃及一打韮菜豬肉餃，看隻隻也包得飽飽滿滿，很吸引。