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突然深圳一遊

今天突然想到深圳逛逛,沒有目的地到科學館站探索,最後給這店的招牌吸引我進去,來碗 biangbiang麵。

先來羊肉串,孜然調味重,羊肉沒膻味,有肉汁,重口味,香料味在口中久久不散。店子貼心,免費提供檸檬薄荷水,喝後舒服多了。

現烤肉夾饃,跟早前吃過的有點分別,用手抓餅酥皮外皮代傳統白饃,皮相當酥脆,餡料肉醬不肥不乾,蠻配合的。

現烙羊肉卷餅的餅皮亦做得香口,羊肉加了辣椒炒得香濃惹味。手撕秦嶺燒雞則頗為乾身,不及一般山東燒雞嫩滑。


當然少不了主角老碗會biangbiang麵biangbiang麵於陝西關中地區是聞名的傳統麵食,屬於扯麵,麵身寬而厚。加入肉燥、豆干、韭菜、豆角和番茄炒雞蛋,顏色豐富,看賣相以為涼拌,原來麵是即煮,拌勻來吃味道亦討好,會想一口一口繼續吃,早利亞就是這麼愛吃北方麵食。


老碗會西安麵館
福田區燕南路5號美然豪宮大廈一樓
注:鄰近深圳科學館地鐵站

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