網購 Jackson's scone

90後男生 Jackson 於2020年創立網店 Jackson's Scone,主打英式鬆餅,鑽研多款配搭,創出獨特口味。今日同朋友一起訂了3款味道,其中有 Signature代表芝士煙肉Cheese bacon 及紅棗Jujube,另外再加一個特別口味桂花烏龍 Osmanthus Oolong 。

一般英式鬆餅都是甜食,加忌廉及果占,但見到鹹味的配搭,加上粒粒煙肉碎,好想試,店子提議食前入焗爐以 170度焗 5分鐘,可令鬆餅回復狀態,外脆內心軟綿,質感濕潤,牛油及麵粉比例剛好,既有芝士鹹香,亦有濃濃牛油味道。再嚟桂花烏龍,未入口已聞到茶香,坊間多用 Early grey 伯爵茶,但桂花烏龍多了花香,入口除牛油香味外,口腔充滿茶香味,甜度亦剛好。最後的紅棗則比較含蓄,慢慢會在喉嚨覺得有紅棗微甜,好特別,配一杯英式奶茶加春日陽光,跟友人傾個痛快,休閒地享受這個英式下午茶。


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