露絲餐廳＠沙田

來自日本的Rosie's Cafe 於2014年在香港沙田開設新店，店中主打 Dutch Oven Pancakes。源於1940左右，西雅圖一家由德國人所開的小餐館將家鄉傳統班戟做法簡化，只加入雞蛋、牛奶、麵粉和少許溶化的忌廉做班戟漿，之後放入焗爐內以高溫250度，令班戟快速澎漲，出爐回覆pancake狀，變得更軟身。


餐廳裝修雅緻，座位舒適。我們點了兩個午餐，先來個今日精選餐湯 － 周打蜆湯，入口濃郁，忌廉滑，配菜還有蜆肉，名副其實。


我的煙三文魚牛油果班戟先到，外觀已非常討好，感受到熱騰騰的，蛋味很香濃，口感軟滑，微微甜味跟煙三文魚很夾，對我來說，略嫌牛油果份量少及切得太幼粒。溫馨提示，若果你點的是甜食，為免忌廉果醬溶掉，還是選擇店中供應的另一版本，以碟上的 hotcake。


等了好一會兒，煎澳洲西冷配薯角到，薯角新鮮炸起，又脆又香，西冷也不錯，熟成程度滿意，口感嫩滑，配以燒汁、芥末及茄汁。

最後餐飲可以點咖啡、茶、汽水或以半價選擇雪糕梳打，蠻吸引。


Rosie's Cafe
沙田沙田正街18號新城市廣場第三期3樓A305號舖


注 : 鄰近沙田地鐵站，新城市廣場提供時租車位。