偶遇新蒲崗手拉麵

由早利亞的美食感覺於 17/03/2017 發表收藏文章

到新蒲崗辦事，順道在區內覓食，見過一些報導，先到一家上海麵店，聽說粢飯足料，油炸鬼是新鮮炸起，而且價錢合理兼大大件。行到舖頭門前，沒有入去的衝動，所以只外賣粢飯，拿上手的確是熱騰騰的，但絕對不是大大件，味道也差卻人意。唯有再尋找令一名店，以手打漢堡聞名新蒲崗，下單後等了良久，想必新鮮製作，果然麵包烘得脆口，配菜也挺新鮮的，可是漢堡肉質比較粗，沒有鬆軟感覺，失望矣。

漫無目的地行了兩條街，突然見到一間舖頭，通過玻璃見到廚師在桿麵團，再看餐牌，其中一項目吸引了我進去，點了羊肉搶湯麵。等了一會，店員從廚房端出一碗麵放在我面前，湯色深褐，白菜絲炒羊肉薄片爆香後加入清湯，師傅每日人手拉麵，夾起麵條是粗幼不一的，不誇張，望上去有點感動。先來呷啖湯，醬味濃郁，點點羊肉羶香外，還有芫茜的獨特香氣，真對我胃口，而麵條亦有彈性，新鮮麵條口感零舍不同，吃不停口。有時相信直覺也不錯喔。