聖誕中伏記

由早利亞的美食感覺於 26/12/2017 發表收藏文章

秉承西式節日食中餐的道理，尋日中午到大角咀附近，見這舖頭新開張，中式裝修加上「燒味世家」牌匾，就簡簡單單食港式燒味吧。

店子以燒鵝為賣點，我當然點了燒鵝瀨，同行則點了肥叉雞飯及煎蛋叉燒飯。店員送上叉雞飯，話明肥叉，都唔夠肥，叉燒染色得緊要，切雞瘀瘀黑黑，肉鞋及鹹到苦。碗翻版黯然銷魂飯更加弊，叉燒瘦到像柴，肉質粗糙，肉汁欠奉，而蛋當然不是燶邊蛋。不久我的燒鵝瀨到來，雖然是脾位，但鵝皮不脆，沒有鵝味，肉內還有微微血紅色，相信食材來貨問題。每道你也收我半百，但食材質素比大家樂大快活也有段距離。以上種種情況，枉你標明是燒鵝專家，若然外國朋友到來，以為廣東燒味就是這樣，真讓廣東人丟面子。