厚切豬潤丁@深水埗

漢發麵家，招牌上寫著始創於 1973年，早期是深水埗石硤尾街大牌檔，2012年才搬進大南街這個舖位，牆上壁畫就是當年大牌檔的情景。 以往以雲吞麵主打，由第二代掌舵人開發奶茶及豬潤麵，雖然同區有多間馳名豬潤麵的店舖，終於憑厚切豬潤配一丁成功俘虜各位食客的心。

厚切黃沙豬潤成為漢發的招牌菜式，一入舖頭即聞到一丁獨特的麻油香，本來想食米粉的我也改為一丁。而又因為另一名物為豬扒，貪心的我就點了豬潤拼豬扒一丁。

等了一會，店員送上一大碗放在我面前，非常足料，厚切豬潤有約5大件，爽脆嫩滑，火候剛好。另外加上整塊豬扒，鬆軟但有質感，沒有鬆肉粉的痕跡，未放下香味已到。湯底不是坊間的只有薑絲，而是多一層次有酒香。雖然價錢不便宜 $49，但很值得。

回程時順道到有一腿外賣櫻花蝦雞翅包飯及雞腿卷，雞腿卷樣子明明是串燒腸，但卻是雞皮包著雞腿肉燒，雞皮燒得脆口而咬下啖啖肉，即燒即食最理想。這店雖說下午一時開舖，但很多時會遲開，買不買到就看運氣了。即點即燒，香氣撲鼻，可添加多款香料，我則選了檸檬汁，平衡油膩感，很不錯。


漢發麵家
深水埗大南街192號

有一腿真功夫雞腿捲
深水埗荔枝角道333號地舖


注 : 鄰近深水埗地鐵站，附近有咪表車位。

WeShare
http://twpcentre.weshare.hk/juliatsui/articles/4625013

UBlog
http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/juliatsui/2018/01/%E3%80%90%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E3%80%91%E5%8E%9A%E5%88%87%E8%B1%AC%E6%BD%A4%E4%B8%81%E6%B7%B1%E6%B0%B4%E5%9F%97/

Fanpiece

得閒睇下我的專頁丫 ^^
https://www.facebook.com/juliatsui88?