銅鑼灣七彩繽紛的餃子 精選

西塘花記在國內已有多家分店，以多色山東水餃聞名，首家香港加盟店在灣仔天樂里已開業三個月，今次專程到來會一會馳名的彩色餃子。

店家指顏色餃子皮是以新鮮蔬菜汁加入麵糰搓成，分別有菠菜、紅莧菜火龍果、南瓜等天然材料，而黑色則是加入墨魚汁。雨花石餃子更是多色餃子，製作比較繁複，所以是限量發售的。

先來前菜涼拌土豆絲，爽口微辣，加入花椒油，香麻醒胃。山東手撕雞蒜香加醋汁，味道平衡，青瓜也爽口惹味。山東醬豬蹄腍滑入味，骨膠原豐富。

主打的招牌五福水餃，顏色獨特但不影響味道，每款藏著不同餡料。先來白色的剁椒魚水餃，雖然有剁椒提味，但依然比其他餃子淡口，口感亦較軟腍，早利亞第一隻就選它。跟住就是加入南瓜汁的黃色冬菇豬肉餃，冬菇香，有肉汁。紅色的番茄牛肉餃加入了紅莧菜火龍果汁，入口番茄味道濃郁，充滿肉汁，好吃。翡翠三鮮水餃是韭菜蛋蝦仁餃，韭菜香味突出。最後是加入墨肉汁的黑色海三鮮水餃，餡料用了元貝、蝦仁及蟹肉，鮮味非常，這是早利亞最喜歡的。雖然店子特別調製了蒜蓉醋汁，但餃子味道各有特色而且夠味，建議淨食。


雨花石水餃跟五福水餃一樣，顏色從蔬菜汁而來，紅黃綠似彩虹，餡料馬蹄豬肉非常爽口，一客8隻，可淨食，也可蘸蒜蓉醋汁增加層次。兩客餃子均送紅棗雪耳燉雞湯，入口香甜，沒有味精痕跡，不錯。

店子跟隨國內總店，提供鮮榨健康特飲系列，紫薯、南瓜及淮山飲，蒸熟打汁，濃稠但味道天然。香港店另加入梳打系列，百香果、巨峰提子、柑桔檸檬，正好適合炎炎夏天享用。


西塘花記
灣仔天樂里3-5A號僑康大廈地下C號舖


注：鄰近銅鑼灣地鐵站，附近有咪錶泊位，時代廣場提供時租車位

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