福建扁食小餛飩@大坑

由早利亞的美食感覺於 16/05/2020 發表收藏文章

高人指路，介紹了位於大坑，由孝順女與母親打理的這家小店，主打手工福建扁食小餛飩，女兒表示每天都會買新鮮豬肉包製，甚有誠意，可惜不敵疫情，營業至20號便結業了。早利亞把握機會，周末來外賣一些小餛飩，支持小店。

因為路途遙遠，怎可以盡量食到最佳狀態呢？小妮子提議外賣生餃，連蔥油及生麵也可分盒，雖然不環保，但回家煮麵撈上蔥油才最對板，還叮囑麵一定要緊緊熟。

回家自製了海帶湯配小餛飩，芹菜及香菇餛飩小巧但味道鮮美，蔥油撈麵蔥香的確突出，再加微辣的豬手飯，豬手炆得腍而不爛，火候不錯，最後的牛腩飯反而有點濃，對早利亞來說鹹味稍為重，可多送兩碗白飯。有興趣朋友要把握這兩三天，用心製作的家庭菜有緣再會。