屋企煮飯仔之豆卜煮魚

黃立鯧一般會用蒜蓉豆豉蒸，但今天早利亞想轉一轉，介紹另一做法：

～黃立鯧洗淨、抹乾水，加少許鹽及胡椒粉備用
～豆卜用熱水浸一浸，去除油味，揸乾水切半備用
～雞脾菇切角
～薑切片、蔥切段
～薑片起鑊，加油，煎香黃立鯧，加水略煮
～加豆豉醬、豆卜及雞脾菇，炆煮至出味
～最後加蔥段上碟～如果想魚較脆身，黃立鯧可以後下，稍煮2、3分鐘上碟


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