屋企煮飯仔之炆煮釀節瓜

周末邀請家人返屋企食晚飯，第一時間想起媽媽的拿手家常菜，順便跟大家分享一下。當辛苦工作後或失意時，總想起這些窩心的comfort food，你媽媽又有咩拿手菜呢？

做法：

～免治豬肉用生抽、糖、生粉、油稍醃
～節瓜先用刀輕刮走表皮

～切斷，中間切洞，撲少許生粉

～釀入豬肉～油鑊燒紅，輕手放下釀節瓜
～煎香定型後加雞湯或水燜煮至腍身即可
～可用蠔油埋薄芡


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